restaurant norditeran

Seit 2009 stehen wir hier in der Region für das Besondere.

 

Regionale & Mediterrane Einflüsse werden ideenreich mit Klassikern und Moderne vereint.

MenüReservierung

Das Konzept

Ein Menü

Jeden Freitag & Samstag servieren wir in unserem Restaurant genau ein Menü.

Dieses Menü wechseln wir alle 2 Wochen um uns und Euch immer wieder neue Impulse zu geben und der Jahreszeit und Saison alles abzuverlangen.

Für unsere kleinen Gäste, servieren wir gerne ein angepasstes Menü. Eine Wahl aus der Bistro-Karte ist hier nicht möglich.

Am Donnerstag nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise an unserem POP UP Dinnerstag. Mehr dazu hier

Impressionen

Wir sammeln hier ein paar Einblicke in unsere vergangenen Menüs für Euch.

Appetit bekommen? Dann schaut doch schnell auf das aktuelle Menü!

Vorspeise

Kabeljau | Erbse | Pastinake

Kabeljau gebeizt & geräuchert. Die Erbsen kommen püriert, frisch, getrocknet & pulverisiert, sowie als Grün. Die Pastinake als Chip & Salat. Radieschen bringen eingelegt & frisch eine angenehme Schärfe ins Spiel.

Unsere Weinempfehlung

2020 Dirmsteiner Chardonnay, Philipp Kuhn

Frischer, cremiger Chardonnay aus der Pfalz. Die frische, feine Säure hebt die Erbse aufs nächste Level und der leichte Holzeinsatz gibt dem Kabeljau den nötigen „Gegner“.

Hauptgang

Rinderfilet | Kürbis | Sellerie

Rosa Rinderfilet vom nordfriesischen Galloway mit Hokkaido-Kürbis, Stauden & Knollensellerie.

Was wir dazu trinken?

2017 Riesling Paradies, Korrell

Knackige Säure trifft auf cremiges Risotto. Mineralität trifft auf Seeteufel. Geniale Frucht trifft auf würzige Paprika. Klingt nach einem perfekten Meeting.

Zwischengang

Seeteufel | Paprika | Risotto

Gegrillte, saftige Seeteufel-Medaillons auf cremigem Safran-Risotto. Paprika-Pepronata, Paprika-Gel & Paprika-Salz lassen einen die mediterrane Sonne fast schon spüren.

Dessert

Vanille | Pflaume | Cookie

Zart-schmelzendes Vanille-Gewürzkuchen-Eis, Bayrisch Creme, Vanillegelee. Pflaumenchip, Mus, Ragout, Gel, Gelee & eingelegt. Knuspriger Cookie & Sakura-Kresse.

norditeran

Infos, Events und mehr…

Bistro, Restaurant, Futterluke, POP UP Dinnerstag, nooshi, und und und…
Damit ihr den Überblick nicht verliert, bekommt ihr hier immer die aktuellsten Informationen.

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Eine Onlinereservierung ist derzeit ausschließlich über unsere Homepage möglich.Eine Reservierung über Google, Resmio oder andere Portale ist nicht möglich! Jetzt hier reservieren!

Öffnungszeiten
restaurant

DONNERSTAG 
POP UP Dinnerstag
19:00 Uhr

FREITAG & SAMSTAG
17:30 – 24:00 Uhr
20:30 Uhr last order

Folgt uns gerne!