restaurant norditeran
Seit 2009 stehen wir hier in der Region für das Besondere.
Regionale & Mediterrane Einflüsse werden ideenreich mit Klassikern und Moderne vereint.
Das Konzept
Ein Menü
Jeden Freitag & Samstag servieren wir in unserem Restaurant genau ein Menü.
Dieses Menü wechseln wir alle 2 Wochen um uns und Euch immer wieder neue Impulse zu geben und der Jahreszeit und Saison alles abzuverlangen.
Für unsere kleinen Gäste, servieren wir gerne ein angepasstes Menü. Eine Wahl aus der Bistro-Karte ist hier nicht möglich.
Am Donnerstag nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise an unserem POP UP Dinnerstag. Mehr dazu hier
Impressionen
Wir sammeln hier ein paar Einblicke in unsere vergangenen Menüs für Euch.
Appetit bekommen? Dann schaut doch schnell auf das aktuelle Menü!
Vorspeise
Kabeljau | Erbse | Pastinake
Kabeljau gebeizt & geräuchert. Die Erbsen kommen püriert, frisch, getrocknet & pulverisiert, sowie als Grün. Die Pastinake als Chip & Salat. Radieschen bringen eingelegt & frisch eine angenehme Schärfe ins Spiel.
Unsere Weinempfehlung
2020 Dirmsteiner Chardonnay, Philipp Kuhn
Frischer, cremiger Chardonnay aus der Pfalz. Die frische, feine Säure hebt die Erbse aufs nächste Level und der leichte Holzeinsatz gibt dem Kabeljau den nötigen „Gegner“.
Hauptgang
Rinderfilet | Kürbis | Sellerie
Rosa Rinderfilet vom nordfriesischen Galloway mit Hokkaido-Kürbis, Stauden & Knollensellerie.
Was wir dazu trinken?
2017 Riesling Paradies, Korrell
Knackige Säure trifft auf cremiges Risotto. Mineralität trifft auf Seeteufel. Geniale Frucht trifft auf würzige Paprika. Klingt nach einem perfekten Meeting.
Zwischengang
Seeteufel | Paprika | Risotto
Gegrillte, saftige Seeteufel-Medaillons auf cremigem Safran-Risotto. Paprika-Pepronata, Paprika-Gel & Paprika-Salz lassen einen die mediterrane Sonne fast schon spüren.
Dessert
Vanille | Pflaume | Cookie
Zart-schmelzendes Vanille-Gewürzkuchen-Eis, Bayrisch Creme, Vanillegelee. Pflaumenchip, Mus, Ragout, Gel, Gelee & eingelegt. Knuspriger Cookie & Sakura-Kresse.
norditeran
Infos, Events und mehr…
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Damit ihr den Überblick nicht verliert, bekommt ihr hier immer die aktuellsten Informationen.
Futterluke online
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Onlinereservierung Information!
Nie war es einfacher euren Tisch im norditeran zu bestellen.
norditeran clūb
Dein neuer Weinclub.
frühstück fisk ahoi
Euer neues Lieblingsfrühstück!
Öffnungszeiten
restaurant
DONNERSTAG
POP UP Dinnerstag
19:00 Uhr
FREITAG & SAMSTAG
17:30 – 24:00 Uhr
20:30 Uhr last order