Bistro

Sonntag bis Donnerstag
17:00 bis 23:00 (20:30 küchenschluss)

Freitag bis Sonntag.
12:00 bis 14:30 (14:00 küchenschluss)

Freitag & Samstag
17:00 bis open end (21:00 küchenschluss)

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Öffnungszeiten

fisk.ahoi

WINTERPAUSE

BISTRO.

die erste überraschung im neuen jahr!

wir starten unsere POP UP DINNERSTAG reihe neu!

jeden 2. & 4. donnerstag im monat gehts wieder rund & zum start lassen wir es gleich richtig krachen!

am 13.02.25 könnt ihr wieder feinstes sushi bei uns genießen.
in 4 gängen und inklusive passendem wein & wasser.

alle infos bekommt ihr unter https://norditeran.shop/collections/events-tickets oder dem link in der bio!

ticketverkauf ist ab sofort gestartet!

BISTRO.

geschmortes wildschwein auf die 1!
zumindest auf seite 1.

in unserer karte findet ihr nun auf der 1. seite unsere empfehlungen.
diese ändern sich regelmäßig und bringen noch mehr abwechslung in unsere speisekarte.

derzeit findet ihr hier:

vitello tonnato mit rucola & tempura-gemüse
***
geschmortes wildschwein mit rosenkohl & pommes dauphin
***
dessertvariation

entweder einzeln oder als menü ein voller genuss.

habt ihr eure nächste auszeit schon reserviert?

BISTRO.

auf gehts in die nächste woche.

habt ihr euren besuch schon geplant?

wie wäre es denn mit unserem vitello tonnato mit rucola & tempura-gemüse aus dem special menu derzeit?

wir freuen uns auf euch!

NEUJAHRSVORSATZ.

Januar. Für viele auch die Zeit der Auszeiten & Neuanfänge.

Die Feiertage sind oft geprägt von (nahezu) Völlerei & über die Stränge schlagen.
Von übermäßigen & ausgiebigen Abenden & Tagen.

Nun muss der arme Januar herhalten.
Wir Gastronomen erleben dies zuallererst am Alkoholkonsum, dann am Essverhalten.

Wein? Nein, danke!

Sicherlich verständlich.
Aber was ist, wenn wir gemeinsam ein anderes Ziel angehen.
Ein Ziel, welches über den Januar hinausgeht.
Denn was bringt es uns, im Januar zu verzichten, um ab Februar dem Körper wieder volle Breitseite zu geben?

Und jetzt denkt ihr gleich, ihr hört nicht richtig.

Lasst uns weniger trinken!

Jetzt drehen sie völlig durch, in Bordelum...

NEIN! Denn dies denken wir schon lange.
Lasst uns weniger trinken, weniger Masse, weniger Mist...
Lasst uns Sachen genießen & probieren, welche handwerklich hergestellt wurden & hinter denen Geschichten stecken.

Ihr seid zu zweit, zu dritt oder auch mehr? Normal trinkt ihr zum Essen immer 1-2 Gläser Wein? Dann teilt euch doch mal eine Flasche.
Entdeckt Neues, lasst euch beraten & entdeckt Sachen, die euch verborgen geblieben wären.

"Aber das ist doch viel teurer, ihr wollt doch nur Geld machen!"
Nö.

Klar, manche Weine haben einen etwas höheren Preis. Jeder setzt sich hier selber seine Range.

Aber was kosten denn 2 Gläser Wein? Oder 3? Im Schnitt sind wir da bei 8,- pro 200ml Glas. Würde heissen, die Flasche liegt glasweise bei 30,-.
Wenn die Flasche am Tisch steht, sind die Füllungen kleiner, der Geschmack & die Temperatur durchgehend perfekt.
Effekt - ihr trinkt vielleicht am Ende weniger, aber besser. Und bewusster.

... den ganzen Text findet ihr unter https://norditeran.shop/blogs/news/verzichten-versuchen-neues-finden-ein-neujahresvorsatz oder dem Link in der Bio.

SILVESTER.

wir wünschen euch allen ein frohes, gesundes & glückliches 2025!

hoffentlich seid ihr gut reingekommen in das neue jahr, mit viel genuss & geselligkeit.

bevor wir die tage auf 2025 vorausblicken, geht es heute um einen kleinen rückblick.

wie es schon tradition hat, haben wir am 31.12. unser silvester-menu in 8 gängen serviert.

was es genau auf den tellern gab?
schaut hier:

petersilienwurzelsüppchen mit gebeiztem lachs.
dazu 2023 riesling kabinett feinherb, weingut willemswillems, saar
***
geräucherte entenbrust mit kürbis & feldsalat.
dazu 2023 grüner veltliner alte reben, weingut markowitsch, carnuntum
***
thunfisch als tatar & angebraten mit melone & tomate.
dazu 2021 is argiolas vermentino di sardegna, argiolas, sardinien
***
lammpraline mit aubergine & kichererbse.
dazu 2021 gewürztraminer meisterstück, axel bauer, baden
***
seeteufel saltimbocca mit safranrisotto.
dazu 2018 riesling schilfsandstein, weingut jochen beurer, württemberg
***
zitronensorbet mit 2016 saar riesling sekt brut nature, willemswillems, saar
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filet vom rind mit sellerie & trüffel.
dazu 2018 rioja crianza magnum, lacrimus, rioja
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pistazie mit vanille & orange
dazu 2018 riesling auslese krettnach euchariusberg, willemswillems, saar

wir freuen uns auf das neue jahr & glaubt uns - es bleibt spannend und wird noch abwechslungsreicher!

liebe grüße aus dem norditeran 🚀

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4.0

Inselfriese Januar 14, 2025

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5.0

Modernes Ambiente mit hervorragenden Essen. Service war ebenfalls sehr gut. Der Ausflug auf‘s Land lohnt sich aufjedenfall!

La Ol Januar 4, 2025

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5.0

Vielen Dank für einen wunderbaren unvergesslichen Silvesterabend! Das Essen war oberlecker und die Bewirtung auch klasse. Wir kommen sehr gerne wieder.

Ute Hinrichsen Januar 1, 2025

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5.0

Ich war zum ersten Mal in diesem schönen Restaurant. Ich fand es super und das Essen war echt lecker. Sehr freundliche Bedienung und ein toller Service. Ich werde auf alle Fälle wiederkommen.

Carsten Weber Dezember 19, 2024

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5.0

Jürgen Petersen Dezember 16, 2024